Ratafia l'Empordanesa

Ratafia l'Empordanesa

Spain
Spanien
/
70 cl
/
26%
(0)
125 kr
1
Typ av produkt:
Likör. Spanien.

Beskrivning:
Ratafia är en typisk likör från den katalanska landsbygden och den är populär som aperitif eller digestif. Förr i tiden tillverkade varje gård sin egen och därmed finns det ett oräkneligt antal recept.
Gröna valnötter plockas i juni och läggs i blöt i minst 2 månader. Örterna och kryddorna får dra separat och i olika lång tid. När de är färdiga blandas de och det tillsätts socker, alkohol och vatten tills man får den exakta alkoholhalten. Därefter lagras likören i minst tre månader på ekfat innan den filtreras och tappas.